Salvatore Savi Pilade è il nuovo presidente della Fipe

Salvatore Savi Pilade è il nuovo presidente della Fipe, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi per il quinquennio 2025-2029.

Pilade, titolare del ristorante Il Principe degli Osti, è un giovane imprenditore che porta con sé l’esperienza paterna di cui ha raccolto il testimone.

Si è detto onorato della fiducia accordatagli e ha sottolineato l’importanza di lavorare insieme ad un gruppo direttivo coeso ed operativo per affrontare le sfide della professione e proponendo azioni di sostegno al comparto che, nonostante sia sempre in crescita, registra annualmente carenza di personale qualificato e costi di gestione impegnativi.

All’unanimità è stato anche eletto il consiglio direttivo della Fipe Siracusa, composto da Giancarlo Di Mauro che con il padre Salvo gestisce il Ristorante Porta Marina, Salvatore Andrea Fiume titolare dell’omonimo bar torrefazione, Mario Fontana titolare del Caffè d’Ortigia, Pietro Ciccio titolare dell’omonimo bar di Belvedere, e Diegonicolò Savalli che opera nell’impresa di famiglia Rizzo Coffee, food and cake shop.

“Il nostro obiettivo principale – ha dichiarato Savi Pilade – è quello di confrontarci per individuare strategie condivise e risolutive per affrontare le difficoltà economiche e normative del settore.

Vogliamo lavorare al fianco delle istituzioni locali per favorire l’experience dell’accoglienza migliorando la qualità del servizio complessivo offerto e mettendo al centro la valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche siciliane”.